줄 서는 식당 13회 - 한국인의 소울푸드 어린시절 아버지와 함께 찾던 식당의 맛을 잊지 못해 그 맛을 전승하고자 차린 지금의 줄식당 과연 어떤맛이 기다리고 있을까요? 무한 먹부림을 부린다는 이 집의 인기메뉴, 돼지김치구이가 첫번째 메뉴입니다 두루치기와 김치찜의 중간 비주얼로 국물은 진하게 우러나 깊은 맛을 냅니다 고기는 부드럽고 담백한맛이 일품, 약간의 매콤한 맛과 김치의 적당한 산미가 확돌아 입맛을 돋구어줍니다 두번째 메뉴는 돼지김치찌개입니다 푸짐한 건더기와 진하고 깊은 국물맛은 할머니의 손맛이 절로 생각납니다 국물은 깔끔하면서 시원한 맛으로 밥과 말아먹으면 집나간 입맛이 돌아오는 맛입니다 남녀노소, 직업불문 누구나 좋아할만 한국인의 소울푸드, 김치찌개의 줄식당은 삼산회관 교대점입니다 가게 정보는 아..

줄 서는 식당 12회 - 미국 가정식 레스토랑 미국 가정식을 캐주얼한 아이디어로 재해석한 줄 식당, 뉴욕의 정통의 맛을 재해석한 이곳의 매력은 무엇일까요? 초록빛이 가득하고 신선한 매력을 가진 첫번째 메뉴는 아보카도 연어 버거입니다 잘 익은 아보카도에 바질 마요 소스를 가득 채우고 연어와 각종 채소를 쌓아 아보카도 번을 올려주면 샐러드 버거가 완성됩니다 고소하고 부드러운 아보카도와 신선한 채소는 입맛을 돋우기에 좋습니다 수비드로 육질을 부드럽게 만든 살치살을 시즈닝을 하여 굽고, 특제 그린 소스에 플레이팅이 돋보이는 하우스 스테이크입니다 소스의 씁쓸함과 달큼한 맛이 고기의 풍미와 잘 어울립니다 브런치의 최강자 에그 베네딕트입니다 빵과 각종 신선한 재료, 수란 위에 뿌리는 홀랜다이즈 소스, 어느 것 하나 ..

줄 서는 식당 12회 - 단일 메뉴로 신촌 골목을 평정한 줄 식당 푸짐한 양은 기본, 매운맛으로 줄 서게 하는 이번 줄 식당 과연 어떤 특별함이 있을까요? 매콤한 양념과 부드러운 고기 식감을 자랑하는 매운 등갈비입니다 매운 등갈비 양념이 콩나물에 잘 베도록 끓여주면 부드러우면서도 아삭한 매운 등갈비가 됩니다 인위적이지 않고 계속 댕기는 매운맛과 달달한 맛에 중독성을 느낄 수 있습니다 뼈를 뜯지 않아도 쏙 빠지는 살코기의 부드러움을 느낄 수 있습니다 갓 지은 밥에 곤드레를 잘 섞어 준 뒤 고소한 맛을 더해줄 들기름을 넣어 가마솥에서 볶아주면 가마솥 곤드레밥이 됩니다 고소함과 매콤함의 완벽한 조화를 느낄 수 있습니다 단일 메뉴로 사람들을 줄 서게 한 이번 줄 식당은 담산입니다 가게 정보는 아래에서 확인할 수..

줄 서는 식당 13회 - 치킨 공화국 신흥강자 추억의 맛으로 틈새시장을 노린, 장작구이 통닭집 줄 식당 어떤 새로운 맛이 있길래 사람들을 줄을 세우는 걸까요?! 맛의 신세계를 열어준 화제의 메뉴, 굽는 방식에서 차별화를 둔 이곳 줄 식당의 치킨, 기름기는 빼고 불향을 더해 마라 소스 맛이 나는 칠리오일소스를 뿌려주고 마늘칩을 뿌려주면 동양식닭이 나옵니다 한국, 중국, 홍콩식의 조합 모두 들어간 동양식닭, 어떤 맛으로 표현이 불가능할 정도로 먹어본 적은 없으나 맛있는 맛이라 합니다 닭 배속에 들어간 영양밥도 알듯 말 듯 익숙하면서 오묘한 느낌의 밥입니다 시그니처 메뉴, 서양식닭은 하루 15마리 한정으로 판매하고 있습니다 바질 스파게티 같은 맛으로 특이한 맛입니다 마지막 메뉴는 익숙한 비주얼과 다르게 반전의..